Receita especial de Páscoa: Bacalhau com natas à portuguesa

A Páscoa é um dos momentos mais especiais do ano para reunir a família ao redor da mesa. É tempo de renovar sentimentos, celebrar a união e, claro, preparar uma mesa posta caprichada, com uma receita que traga aconchego e tradição. Uma excelente escolha para essa ocasião é o bacalhau com natas, um prato típico da culinária portuguesa que é mais fácil de preparar do que você imagina.

Receita:

Ingredientes

• 3 lombos de bacalhau com pele
• Azeite
• 200 g de cebola picada
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 500 g de batata sem casca, cortada em cubos pequenos e cozida ou frita
• 200 ml de nata (ou o creme de leite fresco engrossado)
• 750 ml de leite
• Sal, pimenta-do-reino moída e salsinha picadinha a gosto
• Queijo parmesão ralado e farinha panko a gosto

Modo de preparo

1. Coloque os lombos de bacalhau em uma panela com o leite e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Depois, retire o bacalhau e desfie-o, descartando a pele e as espinhas. Reserve o leite do cozimento.

2. Em outra panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem levemente dourados.

3. Adicione o bacalhau desfiado, as batatas , a nata (ou o creme engrossado) e o leite do cozimento.
Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, até obter um creme bem encorpado.

4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto. Transfira a mistura para um refratário, salpique o parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos, ou até gratinar. Misture o parmesão ralado com um pouco de farinha panko ou pão ralado caseiro e um fio de azeite antes de polvilhar sobre o bacalhau; essa crosta fica levemente crocante e bem dourada no forno, elevando a apresentação e a textura.

Uma receita perfeita para celebrar com carinho

Essa receita de bacalhau com natas é perfeita para ocasiões especiais como a Páscoa, trazendo sabor e afeto à sua mesa posta. É um prato que impressiona sem exigir ingredientes difíceis de encontrar ou técnicas complicadas. Sirva com uma salada fresca ou arroz branco para uma refeição completa.

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