Jantar especial de inverno: entrada, prato principal e sobremesa com sabor e aconchego

Os dias frios pedem refeições mais reconfortantes, que aquecem o corpo e acolhem a alma. Pensando nisso, criamos um menu completo para um jantar de inverno especial. São três receitas principais — entrada, prato principal e sobremesa — que combinam ingredientes sazonais, preparo cuidadoso e muito sabor. Para acompanhar, uma sugestão de suco natural com frutas da estação.

Entrada: salada de lentilha com beterraba assada e molho balsâmico

Essa salada morna é perfeita para abrir o jantar com um toque sofisticado e nutritivo. A beterraba assada traz doçura e profundidade, enquanto a lentilha adiciona textura e sustância. O molho de vinagre balsâmico finaliza com acidez na medida certa.

Para a beterraba assada:

Ingredientes:

• 2 beterrabas

• 2 colheres (chá) de azeite

• 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.

2. Descasque e corte as beterrabas em gomos.

3. Coloque-as sobre papel-alumínio com azeite e sal, formando uma trouxinha bem fechada.

4. Asse por 40 minutos. Verifique se estão macias com a ponta de uma faca.

5. Retire do forno, abra com cuidado e deixe esfriar um pouco.

Para a salada:

Ingredientes:

• 1½ xícara de lentilha

• ⅓ de xícara de vinagre balsâmico

• ¼ de xícara de azeite

• 12 ramos de salsinha

• 1½ colher (chá) de sal

• Pimenta-do-reino moída a gosto

• Folhas de salsinha para finalizar

Modo de preparo:

1. Cozinhe a lentilha em 6 xícaras de água por cerca de 20 minutos, até ficar macia, mas firme.

2. Escorra e enxágue com água fria.

3. Misture com o molho feito com vinagre, azeite, sal, pimenta e salsinha picada.

4. Sirva morna, com os pedaços de beterraba por cima e folhas frescas de salsinha.

Prato principal: sopa de abóbora

A sopa de abóbora é um clássico do inverno, aqui com um toque moderno: os legumes são assados na Air Fryer, que facilita ainda mais o processo. O resultado é um creme aveludado, levemente adocicado e muito aromático.

Ingredientes:

• 250 g de abóbora em cubos

• 1 cenoura pequena

• 1 talo pequeno de salsão

• ½ cebola

• 2½ xícaras de água quente

• 2½ colheres (sopa) de azeite

• 1 colher (sopa) de manteiga gelada

• 1 colher (sopa) de mel

• 1 colher (chá) de coentro em grão

• ½ colher (chá) de cominho em grão

• Sal a gosto

• Sementes de abóbora e croutons para servir

Modo de preparo:

1. Corte os legumes em pedaços médios.

2. Misture com azeite e sal e asse na Air Fryer a 180 °C por 20 minutos, virando na metade do tempo.

3. Aqueça a água e bata os legumes assados com ela no liquidificador, junto com o mel e as especiarias.

4. Adicione a manteiga gelada e bata mais um pouco até obter uma textura cremosa.

5. Sirva quente, com os acompanhamentos que desejar.

Sobremesa: banana com merengue e raspas de limão

Simples, delicada e cheia de charme. A banana dourada é preparada rapidamente na frigideira, e o merengue italiano traz leveza e doçura para encerrar o jantar de forma marcante.

Para o merengue:

Ingredientes:

• 3 claras

• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

1. Em banho-maria, misture as claras e o açúcar, mexendo sempre até o açúcar dissolver completamente.

2. Transfira para a batedeira e bata até atingir picos firmes.

Para as bananas:

Ingredientes:

• 4 bananas-nanicas maduras

• 4 colheres (chá) de açúcar

• Manteiga para untar

• Raspas de limão a gosto

Modo de preparo:

1. Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento.

2. Aqueça uma frigideira untada com manteiga.

3. Polvilhe açúcar sobre a parte cortada das bananas e coloque na frigideira com a polpa virada para baixo.

4. Doure por cerca de 4 minutos.

5. Sirva imediatamente com o merengue e raspas de limão.

Para beber: suco natural de frutas da estação

Refrescante e vibrante, esse suco acompanha bem todas as etapas do jantar, trazendo acidez e frescor na medida certa.

Ingredientes:

• 4 kiwis

• 8 morangos grandes

• 1 copo americano de açúcar (ou mel a gosto)

• Água gelada até completar 1,5 litro

• Gelo a gosto

Modo de preparo:

1. Lave bem as frutas e corte em pedaços pequenos.

2. Bata no liquidificador com água e açúcar até ficar homogêneo.

3. Adicione gelo, bata novamente e sirva em seguida.

Esse menu é a escolha ideal para um jantar de inverno especial: saboroso, acolhedor e equilibrado. Perfeito para receber amigos, celebrar uma ocasião íntima ou simplesmente transformar uma noite fria em um momento puro aconchego em casa.