Jantar leve e refrescante: 4 receitas de verão para manter a alimentação equilibrada

Nos dias quentes, o corpo pede refeições mais leves, refrescantes e nutritivas. Mas com a correria do dia a dia, nem sempre sobra tempo para preparar algo saudável e saboroso, não é? Entre trabalho, estudos, exercícios e afazeres domésticos, a solução mais rápida muitas vezes acaba sendo o delivery – que pode não ser a melhor escolha para quem quer manter o foco na alimentação equilibrada.

Pensando nisso, selecionamos quatro receitas práticas e perfeitas para o verão: fáceis de preparar, leves e cheias de sabor! Confira e aproveite cada refeição sem sair da dieta.

1. Frango grelhado com mix de folhas e crocante de sementes

Um clássico que nunca decepciona, ainda mais nos dias quentes! Para essa receita, separe 200g de frango e tempere a gosto com ervas frescas, limão e uma pitada de sal. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe o frango até dourar.

Enquanto isso, prepare uma salada leve e colorida com alface, rúcula, repolho roxo e agrião. Para dar um toque especial, finalize com um mix de sementes (linhaça, gergelim e chia) ou amêndoas laminadas para garantir crocância.

Dica extra: Para deixar ainda mais refrescante, adicione fatias finas de manga ou pedacinhos de abacaxi à salada. O contraste de sabores fica incrível!

2. Wrap de atum com pasta de abacate

Super prático e perfeito para os dias quentes, esse wrap caseiro é nutritivo e cheio de frescor. Para a massa fit, você vai precisar de:

1 ovo
1 colher de sopa de farinha de aveia
1 colher de sopa de gergelim ou mix de sementes
1 pitada de sal
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e despeje em uma frigideira quente, dourando os dois lados, como se fosse uma panqueca.

Para o recheio, misture atum, cenoura ralada, alface e uma pasta de abacate com limão. Espalhe sobre a massa e enrole. Simples, rápido e delicioso!

Dica extra: Se quiser um toque extra de frescor, adicione pepino em fatias finas ao recheio.

3. Gaspacho refrescante: sopa fria de tomate e pepino

Nos dias mais quentes, nada melhor do que uma sopa fria cheia de sabor! O gaspacho é uma opção clássica do verão europeu e traz leveza sem abrir mão da nutrição.

Ingredientes:

4 tomates maduros
1 pepino pequeno
1/2 pimentão vermelho
1 dente de alho
1 fatia de pão integral (opcional, para dar cremosidade)
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 xícara de água gelada
Sal e pimenta a gosto
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme homogêneo. Se preferir uma textura mais lisa, passe por uma peneira. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir bem gelado.

Finalize com folhas frescas de manjericão ou hortelã e um fio de azeite.

4. Panqueca de legumes com molho de iogurte e limão

Leve, nutritiva e cheia de sabor, essa panqueca é uma ótima opção para um jantar saudável no verão.

Ingredientes:

1 cenoura ralada
1 abobrinha ralada
3 colheres de sopa de farinha de aveia
1 ovo
Sal a gosto
Misture tudo em uma tigela até formar uma massa consistente. Aqueça uma frigideira com um pouquinho de azeite e coloque porções pequenas da mistura, dourando dos dois lados.

Para acompanhar, prepare um molho refrescante de iogurte com limão e hortelã: misture 1 pote de iogurte natural, suco de meio limão e folhas de hortelã picadas.

Dica extra: Sirva com fatias de avocado ou um toque de pimenta-do-reino para realçar os sabores!

Essas receitas irão deixar suas noites de verão muito mais saborosas e equilibradas! Aproveite cada uma delas e mantenha-se leve e saudável sem abrir mão do prazer de comer bem.